Auberginen-Kichererbsen Pfanne

Wenn es abends schnell gehen muss:

Einfach alles, was da ist, in eine Pfanne schmeißen. Bei mir sieht es dann z.B. so aus:

1 Aubergine (ca. 300 g)

20 Cherrytomaten

200 g Kichererbsen

20 g Kürbiskerne

1 EL natives Kokosöl (ca. 10 g)

Salz & Pfeffer und Gewürze

Um fit, gesund und schlank zu bleiben ist Gemüse das A & O. Es ist kalorienarm, sättigt und ist voller Vitalstoffe, die unser Stoffwechsel braucht. Dazu lässt sich immer gut eine Proteinquelle kombinieren, so wie hier: Kichererbsen.

Schnell gemacht und super lecker!

Pro Portion: 614 kcal | 53 g KH | 26 g Fett | 25 g Eiweiß