Butternutk├╝rbis-Suppe


Mahlzeit! ­čśő Mittagspause in der Sonne ԜǴŞĆ­čŹé

Es gibt selbstgemachte K├╝rbissuppe to go. ­čÄâ┬á


K├╝rbis ansich hat nur 25 kcal pro 100 g und eignet sich jetzt wo es k├Ąlter wird hervorragend als Immunbooster.








Rezept f├╝r die K├╝rbissuppe:


600 g Butternut-K├╝rbis

1 Schalotte

1 ┬Ż cm frischer Ingwer

1 Knoblauchzehe

20 g Kokos├Âl

1 l Gem├╝sebr├╝he

200 ml Kokosmilch

Salz & Pfeffer, Muskatnuss


Den K├╝rbis sch├Ąlen, halbieren, entkernen und klein w├╝rfeln. Die Schalotte, den Ingwer und den Knoblauch ebenfalls sch├Ąlen, fein hacken und in einem Topf im Kokos├Âl glasig schwitzen. Den K├╝rbis zugeben, kurz Mitschriften und die Br├╝he angie├čen.


20-25 Minuten garen. Danach alles fein p├╝rieren und die Kokosmilch unterr├╝hren und noch einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.